600g de atum fresco em postas

Sal e pimenta a gosto

3 col. (sopa) de farinha de trigo

2 col. (sopa) de óleo

Molho

1 col. (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

½ pimenta vermelha sem sementes

1 col. (sopa) de alcaparras em conserva

2 col. (sopa) de extrato de tomate

2 col. (sopa) de água quente

½ xícara (chá) de vinho tinto seco

1 envelope de tempero em pó para peixe

1 pitada de orégano

Tempere as postas de atum com o sal e a pimenta. Passe-as pela farinha, doure as postas em uma frigideira antiaderente com 2 col. (sopa) de óleo. Escorre e reserve.

Molho

Aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e a pimenta. Adicione as alcaparras e o extrato de tomate diluído em 2 col. (sopa) de água quente. Deixe em fogo baixo por alguns minutos, misture o vinho tinto e deixe ferver por 2 minutos. Coloque o tempero em pó para peixe e o orégano.

Disponha as postas de peixe em uma travessa aquecida. Cubra com o molho e sirva quente.

Rendimento: 5 porções

Calorias: 252 Kcal

Carboidratos: 7g

Proteínas: 32g

Gorduras: 10g