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MASSA:
3 tabletes de fermento biológico fresco

4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de sal

3 colheres (sopa) de margarina light

1 ¼ xícara (chá) de leite desnatado morno

RECHEIO:
½ xícara (chá) de azeitonas picadas sem caroço

4 tomates picados e sem sementes

1 cebola pequena ralada

Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Massa: Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo, o adoçante, o sal e a margarina. Adicione o fermento dissolvido no leite morno e misture tudo. Sove bem a massa, se estiver grudando nas mãos coloque mais farinha. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Após esse descanso, amasse novamente para que a massa fique mais leve e deixe descansando.

Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem: Abra a massa com um rolo ou estique com as mãos. Unte uma fôrma retangular (40cmx27cm) com margarina, espalhe o recheio, regue com azeite e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Depois de assada, deixe esfriar, corte a focaccia em pedaços médios.

Rendimento: 18 porções

Calorias: 158 kcal

Carboidratos: 27g

Proteínas: 5g

Lipídeos: 2g