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250 g de presunto cozido sem capa de gordura em fatias médias

2 colheres (sopa) azeite

2 cebolas picadas (150 g)

120 g de cream cheese light

folhas de 3 ramos de manjericão

pimenta-do-reino moída

2 batatas grandes (600 g)

sal

folhas de 5 ramos de tomilho

1 xícara (chá) de óleo de soja (200 ml)

Em uma panela, coloque as batatas inteiras, cubra com água e leve ao fogo alto. Cozinhe as batatas por 5 minutos a partir da fervura. Descasque-as e rale no ralo grosso. Reserve.

Corte o presunto em tirinhas e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, acrescente a cebola e refogue mexendo de vez em quando até começar a dourar. Adicione o presunto, o cream cheese e o manjericão e tempere com a pimenta. Reserve.

Tempere a batata ralada com sal, pimenta-do-reino e as folhas de tomilho. Coloque cerca de 3 colheres (sopa) da batata na palma da mão e aperte bem. No centro, coloque 1 colher (sopa) do recheio e cubra com outra porção de batatas, apertando para ficar firme.  Frite no óleo bem quente de ambos os lados por cerca de 2 minutos, ou até dourar.

Rendimento: 8 porções

Calorias: 283,35 Kcal

Carboidratos: 18g

Proteínas: 8,4g

Gorduras: 20,8g